薯条怎么做(最适合在家做的薯条 *** )
今日美食——炸薯条
很多朋友都喜欢吃薯条也自己炸过薯条,但要想把薯条做出西餐厅的口感是有秘诀的,一起看看吧。【切记:一定要冻硬,大火炸,不然容易炸烂了】
●●视频●●
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炸薯条
土豆:2大个
配料
食用油、盐
- Step 1 -
▲土豆去皮后,切成粗条备用;
- Step 2 -
▲土豆条洗净后放入开水锅中,煮3分钟,稍微变色即可捞出不要煮烂;
- Step 3 -
▲将土豆条冷却充分晾干后,放入冰箱冷冻,大概2小时后土豆冻硬,像这样就可以开始炸了;
- Step 4 -
▲油充分烧热后放入土豆条,大火炸6分钟,炸到土豆略微金黄,这时将土豆捞出;
- Step 5 -
▲土豆放凉后再次放入热油锅中复炸,大火再炸5分钟,炸到薯条金黄,就可以出锅了;
- Step 6 -
▲在薯条的表面撒一勺盐,混合均匀,就可以开吃了;
- Step 7 -
▲因为家里的油锅达不到饭店的温度,所以要对薯条进行复炸,包括冷冻后再炸,都是为了让薯条外焦里嫩,图方便的话还可以多煮点土豆条冻起来想吃时直接炸。
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