编辑导语：如今，在许多饭店我们都可以看到小龙虾的踪影，通常看着小龙虾的菜谱，就不禁流口水了…….据报道，每年夏季，中国的小龙虾耗损量十分惊人的。既然小龙虾这么火，也不免会呈现许多备受接待的龙虾品牌，文和友即是个中一个。“小龙虾之王”文和友，为什么可以或许爆红呢？

更高记录一天取号3万号，“小龙虾之王”文和友为何能从10㎡的小摊贩脱颖而出，摇身一酿成为全国各地的网红胜地？本日我们来深挖文和友的爆红路径。

文和友的爆红，有地区、文化、成本等因素配合助力：

首先，从小摊起步，借力综艺，成为长沙内地的美食打卡热地。同时，深度赋能贩子文化，形成「超等文和友」IP。然后，以点带面，以「超等文和友」为模板，借助成本扩张，向全国复制。

一、小摊起步

文和友最初的版本，只是一家10㎡的老长沙油炸社。得益于长沙富贵的夜市经济与富厚的陌头美食文化，油炸社出乎料想地“从陌头排到街尾”。

2015年，现任的文和友CEO冯彬，入伙文和友。

而这一年也是文和友高歌猛进的一年，开进长沙的金线街、太平街、人民路、河滨头，总共七八家门店，营收首次破亿；个中，龙虾馆是头牌，臭豆腐、炸香肠、油炸社别离独立成店。

2016-2018年，文和友孵化以及收购其他餐饮品牌，好比MAMACHA、六点阁下、拙艺面点、湘春酒家，全线入局小吃、宵夜、茶饮、烘焙、早餐、正餐等餐饮品类。

2018年，文和友引进成本，投资一亿打造7层楼高的旗舰店「超等文和友」，成为全国网红胜地。

二、综艺助推

作为湖南省省会的长沙，拥有文化娱乐财富的头部IP——湖南卫视。湖南卫视的顶级综艺节目，为文和友这样的新消费品牌提供了爆红的泥土。

2013年，文和友老长沙龙虾馆被邀请上《每天向上》，得到汪涵推荐。从此，文和友借势《每天向上》的节目高朋，一连推广自家龙虾，为本身贴上“长沙内地必吃小吃”的网红标签。

与此同时，长沙也在精心极力地推广内地美食，好比《每天向上》筹谋 #7.22每天向上龙虾节# ，在微博掀起一波打卡 *** 。

本年疫情后，《每天向上》节目组再次来到超等文和友海信广场店，现场录制疫情解封后兄弟重聚的之一期节目，助推文和友成为网红热店。

另外，《越策越开心》、《十二道锋味》等综艺节目也纷纷找上门。不少来到长沙录制节目标明星也会惠顾文和友，以后打响了“一个文和友，半个娱乐圈”的名号。

三、长沙热地

有了明星打call，文和友自然能吸引大批消费者前来打卡。2019年国庆期间，文和友曾因列队取号靠近2万桌、持续列队12小时而登上了微博热搜。

除了明星效应外，长沙自带的“网红旅游都市”基因也功不行没。长沙不只降生了文和友，尚有炊烟小炒黄牛肉、茶颜悦色、三顿半等品牌相继出圈。

长沙的消费潜力旺盛：在中南部地域，长沙的租房价值、二手房成交均价都低于武汉和郑州，而人均可支配收入则高于这两座都市。因此，长沙市民的收入性价较量高，具备旺盛的消费本领。

长沙的交通相对便利：尽量长沙的航班密度不如武汉、成都、重庆等都市，但作为京广高铁、沪昆高铁、渝厦高铁三条铁路的交汇处，铁路辐射本领较量强。对付北上广的都会人来说，长沙算是一个较量利便的休闲旅游都市。

四、文化IP

文和友不可是一个龙虾店，照旧一个以「80年月贩子文化」为主题的综合体验店。文和友与其他龙虾小摊档更大的区别在于，它拥有奇特的复古文化标签。

2018年，超等文和友（海信广场店）开业，共有7层楼高，相当于本来文和友的进级版。

2019年，超等文和友扩建至2万㎡，除了小龙虾，尚有湖南特产、80年月的游戏街机、小吃街、钓虾池、述古书店、金盆洗脚城、复古婚姻挂号处等区域。

这种贸易模式雷同于诚品书店。诚品书店除了售卖书籍，还租赁给其他商家策划咖啡、衣饰、文创产物、举行展览等。文和友也环绕「80年月贩子文化」，引进其他商家，深度增补IP场景，扩宽变现的大概性。