西兰花是一道非常受欢迎的蔬菜,不但味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富。今天就为大家分享一道“凉拌西兰花”的家常做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【凉拌西兰花】
1.首先我们准备一下食材:西兰花一先把根部切掉 ,再切成一小朵,比较大的切开,放在盆中加入清水浸泡清洗,清洗的时候加入食盐,加入食盐可以更好的去除西兰花的农药残留。
2.胡萝卜一根削去外皮,斜刀切成段,再切成薄的菱形片。
大蒜几粒,拍扁以后剁成碎末,拍下去的时候,压着刀向后拉不会拍飞。
3.下面,我们准备一下凉拌料:准备一个小盆,放入食盐2克,鸡粉2克,芝麻香油3克,加入凉开水用勺子搅拌均匀备用。
4.食材准备好以后,我们把西兰花焯一下水,锅内烧水加入食盐2克,可以为西兰花入一下底味。 水烧开以后 把西兰花和胡萝卜倒入锅内一块焯水,焯水30秒以后西兰花断生捞出。
5.用凉水快速冲洗,凉水快速冲洗可以使西兰花的口感更脆,然后倒入盆中,倒入调好的调料汁和蒜末,用筷子搅拌均匀以后,倒在盘中即可食用。
好了这道好吃又营养的家常凉拌菜就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
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