做奶茶的人都知道，用的最多的器具就是雪克杯，我相信大家再熟悉不过了，为什么要叫雪克杯呢？因为这是音译，shake意味摇动，而且读起来有点像雪克，因此才有雪克杯这个说法。

这是我们常见的雪克杯，一共有三段，分为杯盖、过滤网、杯身，这是在奶茶店随处可见的。还有一种是专门玩花式调酒的，叫波士顿雪克杯，这种是两段式，饮品行业用的比较少。

 

 

这个雪克杯有什么作用呢？简单来讲就是促进食材之间的融合、提升口感。雪克的技巧很多时候决定了饮品的最终口感，根据不同的产品雪克力度大小不同会影响产品的整体口感。通过不同的技巧、力度可以控制不同产品之间的融合度。

雪克杯的摇法有什么多种，平常经常喝奶茶的人就知道，不同的人他们摇那个雪克杯的方式都是不一样，今天锦上添花饮品培训学校给大家简单介绍几种摇法。

 

 

一、直线摇法：就是在一条直线上前后摇晃，这种摇法的特点是简单省力，对雪克杯也能有很好的控制，是平常使用的最多的摇法之一。其实直线摇法还衍生出了一段摇法、二段摇法、三段摇法等。

 

二、抛物线摇法：这种摇法也有很多人使用，主要的发力部位在于手腕和手臂，摇多了手腕和手臂都容易累，而且手腕也容易磨损，所以不推荐新手尝试的。

三、单手摇法：单手摇法这个比较少见，因为不仅需要技巧，也需要力量，这种方式主要特点就是用一只手摇雪克杯，难度比较大，不建议新手尝试，可能这样摇比较帅吧。

 

还有一些注意事项，锦上添花奶茶培训学校告诉你，雪克杯也不是什么都能摇的。

1.雪克杯不要装热水，因为这样很容易会因为受热膨胀而发生爆炸。

2.摇雪克杯的时候，力量尽量不要集中在手腕，这样很容易拉伤手腕，放在手臂上是更好的选择。

3.雪克杯要保持干爽清洁，用完即洗。

4.雪克杯定时更换，因为用久了会变黑。

5.大家可以先练习直线摇法，等上手了之后该怎么调整就看自己怎么摸索了。