随着人们生活水平的提高，追求健康饮食习惯开始逐渐深入人心，对于食品健康问题消费者也越发的关心，其中比较明显地是越来越多人开始接受早餐这一重要一环了，虽然这方面单体利润相对较少，但是随着人群的增多，整体的利润是上升的，各大连锁品牌也抓住这一契机重点投入早餐市场，早餐市场的混战早已拉开序幕。

除了国内传统的豆浆油条小笼包早餐外，许多外来快餐大佬也都打起了早餐的主意，他们都是怎么做的呢？

星巴克开启早餐模式

美国知名连锁品牌星巴克在时间方面积极建立自己的优势，继上个月推出早餐供应模式以外，最近也有了不小的动作，不仅早餐时间调成早上7点到11点，而且推出“饮料+”的模式，即随便购买一中杯饮品，即可加数元来获得相应的面包三明治等食物，最近更推出“星巴克酸奶+”系列，越来越注重健康营养化，同时也表明了星巴克插足于早餐市场的决心。

大品牌也要高质量

麦当劳以及肯德基等品牌推出早餐已经有段时间了，他们也清晰地认识到了早餐带来的巨大收益，所以在早餐方面做得也很用心，他们主要靠低廉的价格来建立自己的优势，十年前我们可能觉得再肯德基这种地方吃一个汉堡6块钱会觉得很奢侈，但是如今一份早餐十多块钱我们会觉得很划算，肯德基在早餐方面真的很用心，除了之前推出很成功的豆浆油条外，经常还会变换着早餐套餐来让大家能感受到新鲜感，就比如最近的肯德基早餐系列就有接地气的大饭团系列，这些东西小的时候都在街边的小摊上买过，但是他们走向这样大连锁的柜台就说明做的很成功了。

如此庞大的消费市场，早餐市场也在不断地升级，相比之前更多的追求在性价比，现在越来越多的食客更愿意为健康饮食以及便捷服务买单，西点店的兴趣也从侧面说明了这一点。

西式早餐更多的是面包、三明治等早餐，除了其方便携带外，更重要的是它们不用油炸，烹饪方式相对较为健康，数据表明，目前已经快接近一半的中产阶级开始热衷于这类早餐。

早餐外卖潜力巨大

此外，正因为早餐越来越深得人心，早餐外卖也越来越受到欢迎，人们接受在家拿到早餐或者在办公室拿到早餐的需求越来越强烈，还有提前预约然后到店直接拿的业务出现，这样更加方便了上班族，他们无需驻足即可享受到早餐的美味。

早餐市场是一块巨大的蛋糕，开一家不走寻常路的早餐店，拉米铺采用大数据帮您选择一块合适的选址，作为经营者用富有特色的环境来吸引顾客，以高质量的产品留住顾客，打造独具特色的外卖服务对于想开早餐店的你来说也许并不是那么难。

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