花甲的做法很多,每种吃法都是非常的美味。今天要给大家讲的是花甲粉可能对于接受不了海鲜的粉粉们来说,闻起来都很难受,但是一旦你热衷于花甲之后,就真的会完完全全陷入其中不能自拔~
没打开就能闻到浓浓的蒜香味
味道浓烈,及其美味
最重要的是它的汤汁
鲜美爽口
粉丝中完全侵入了花甲和蒜蓉的味道
一碗感觉完全不够吃
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最鲜美的食物往往都需要
最简单的烹饪方式以保留其原始的味道
海鲜的做法最简单或蒸或煮或烤
花甲的汤汁融入粉丝中
粉丝中的蒜味进入花甲里
吃起来甚是美味
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「瞬间让你口水直流」
这么好吃的花甲自己不会做怎么行?!
宜快为您献上花甲粉丝的做法
花甲…500克、粉丝…500克
小米椒…1个、蒜头…2瓣、生姜…2片
酱油…适量、醋…适量、盐…少许
火锅料…适量、料酒…适量、鸡精…少许
1.花蛤洗净,要多泡一会哦,有秘诀注意:泡的清水里放点盐;
2.准备细粉丝,温水泡至软;
3.切好小米椒和蒜,生姜切丝,准备好火锅料;
4.炒锅热油,下姜蒜片小米椒爆香,再加入火锅料熬制出红油;
5.花蛤倒掉盐水,再清水冲洗一遍,倒入花蛤入锅;
6.大火翻炒;
7.加料酒(多一点,去腥)大火翻炒;
8.再加入酱油和醋;
9.炒至所有的花蛤都张开壳;
10.加入泡好的粉丝;
11.粉丝浸泡在汤锅里煮1分钟入味(不能时间太长,粉丝太软不好吃),加一点点盐(本身盐水浸泡,海鲜又自带咸味,火锅料也有咸味),鸡精少许,提鲜;
12.用的是小平底锅,所以直接端起吃了,喝着啤酒吃花蛤和粉丝,悠哉悠哉,
我的大爱~(就热吃哦,凉了不好吃)。
材料:
主料:花甲,虾,蛏子,鹌鹑蛋,火腿肠,金针菇,龙口粉丝,
配料:盐,味精,葱花,香菜,生姜,大蒜子,麻辣鲜,鲜味王,鸡精,海鲜酱油,蒸鱼汁油,耗油,老酒。
步骤:
1,熬制一锅高汤备用,。
2,把花甲,虾,蛏子稍微 过一下水,备用。提示 :花甲 ,蛏子一张口就捞出,时间长容易老,就没有鲜味了。
3,把龙口粉丝,虾,蛏子,花甲,鹌鹑蛋,火腿肠,金针菇放入锡纸里面包好,放入电磁炉上面,
4,在锡纸里面放入高汤,包好。
5,打开电磁炉煮3~5分钟,
6,打开锡纸放入盐,味精,鸡精,生姜,大蒜子,鲜味王,海鲜酱油,蒸鱼汁油,耗油,老酒,烧开,
7,出锅放入香菜,葱花。放入碗中就可以了,香喷喷的三鲜花甲粉就做好了。
土豆提示:喜欢吃辣的朋友,可以加点辣椒哦。
花甲事先泡在加了盐的水中静置2小时,吐沙;同时将粉丝浸在清水中泡软
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花甲捞出洗净,将锡纸放入碗中凹出形状,放入花甲和粉丝
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再加入姜丝蒜末、洋葱、小米椒,加2勺生抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、2勺料酒及半勺香油,注水没过食材
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把成形的锡纸碗放在电磁炉(酒精炉也可)上烧开,直到花甲完全开口后,放入粉丝及蟹味菇,将锡纸包住封口,再煮5分钟左右
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煮好后准备一个碗,将锡纸一同放入碗中,小心烫到,慢慢打开
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超级香~隔着屏幕就能闻到~
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吃一口粉丝,再喝一口微辣的汤,品尝一口花甲,不知不觉就吃到了底部,但底部的料也很足,真是欲罢不能啊~
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看到是不是口水都要流出来了~
喝着啤酒吃花蛤和粉丝,
悠哉悠哉,我的大爱~
(就热吃哦,凉了不好吃)
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