中医认为,香菜性味辛、温,入肺、脾经,有发汗透疹,能健胃消食,利尿通便,驱风解毒,能让人的脾胃更加的健康,试过几种吃法,全家一致认为这样拌更好吃,既下饭又下酒 。
材料:香菜80克、蒜2瓣、姜1小块、干辣椒一根、花椒一小撮、熟芝麻一小撮、郫县豆瓣酱一勺、生抽少量、香醋一勺、白糖少量、香油适量、盐少量。
1、材料备好。
2、香菜洗净,去根去黄叶,用凉开水最后清洗,捞出稍沥干切成断,放到碗中,撒上适量盐,腌制10分钟左右。
3、姜蒜切末、干辣椒切小段。
4、锅中放入适量香油烧热,将姜蒜末炒香。
5、接着放入花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、生抽、香醋和白糖,小火煸出香味后关火,晾凉。
6、晾凉味汁,把香菜碗中腌渍出来的水分倒掉,然后把晾凉后的汁倒进去撒上少许熟芝麻拌匀即可。
7、您可以试试,虽然好吃,虽然好处多,但也不宜吃的太频繁。
小贴士1、建议凉拌菜用凉开水清洗。2、可按自己喜欢的口味来凉拌。
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
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