海产品有什么（选购进口海鲜有什么常见问题呢？）我们中国人最重要的节日——新春佳节就需要来临了。近些年，海产品在中国人饭桌上的部位更加关键。选购海产品、水产品早已变成了置办年货的重中之重，团圆饭、聚会活动、送礼物都离不开海产品。

进口海鲜因为其纯天然零污染，营养成分高优势，遭受愈来愈多的人的钟爱。殊不知各种各样进口海鲜令人目不暇接，价钱也各有不同，那麼选购进口海鲜有什么常见问题呢？

1、看包裝

对于冷冻品進口冻鲜基础全是有包裝的，散称的通常存有许多 食品卫生安全和走私真假安全隐患，不可纳入考虑到范畴。

购买商品时保证“三查询”：一查询标识，不买标识有修改印痕的产品；二查询外包装盒，查验生产制造日期及保存期，挑选外包装盒精美详细的产品；三查看商品资质证书，选购到有异议的产品能够向店家索取入关货品检验检疫证明、中国海关通关单和购料单据。

一切正关进口海鲜产品检验检测，报关资料、原产地等信息是不可或缺的，包裝简约、无标志基础是走私的“标准配置”，从销售市场暗查及其侦破案件看来绝大部分走私产品全是根据无一切标志的白箱或包装袋简易包裝。

对于活鲜产品，靠谱产品出入口前在品质上早已历经一道检测，因而经销商公司要尤其注意批号产品的规格型号，采购商一般按规格型号拿货，若成批产品尺寸比较严重良莠不齐并且品相距、活度不高、颜色、新鲜程度不足等必须小心。

此外还能够根据包裝标志来鉴别靠谱進口产品，靠谱进口海鲜产品外包装盒须以汉语标明：规格型号、原产地、到达站、生产制造日期、保存期、存储溫度、原产地国、产品名、生产制造企业注册号、生产日期等信息；包装须标明原产地国、产品名、生产制造企业注册号、生产日期等信息。

2、价钱多注意

近些年，伴随着我国对走私海产品违法违纪个人行为的严厉查处，过去如南美白对虾、银鳕鱼、格陵兰比目鱼、澳洲龙虾、西班牙红龙、帝王蟹、龙利鱼等走私比较泛滥成灾的产品，拥有非常好的 *** ，一般都能够购到正关高品质的产品。

可是显著小于当今市场走势价钱的产品仍要小心。由于走私产品躲避检验检测管控，沒有健康证书、未知来源于，其产品环境卫生品质无法确保。此外来源于瘟疫区或没经消毁的到期冷冻品，廉价回收避开检验检疫走私进到我国。

3、靠谱的才算是安全性的

要从知名品牌企业、正规平台选购，勿贪便宜。分销商公司能够向发货人索看“报关资料”、“检验检测合格证书”、“环境卫生资格证书”等报关单证开展确定。

先前在北京某服饰有限责任公司饭堂内向型自然人股东许某冒充其亲朋好友在广东中国海关工作，能购到被中国海关罚没款的划算海产品。许某向梁某汇钱rmb38万余元用以选购海产品。梁某接 *** 款后开展消费，后潜逃。

因而购置进口海鲜也要选靠谱的店家方式。靠谱企业、大中型超市连锁店、大中型电子器件 *** 平台等，通常平稳的国外直接供应店家另外对进口海鲜质量及货源供应商的规定较高。

4、常见海鲜购置常见问题

针对餐馆酒店餐厅公司而言，一般受春节假期原材料价格和，一手货源焦虑不安水平危害都是会提早备些“冻货”。普遍鱼虾蟹贝怎样选购？

选购冷藏鱼种

一看鱼眼镜头：眼球突起、黑白不分、清洁无废弃物者为优；假如眼球凹陷、眼球上面有一层白朦者为次；人死之后冷冻的活鱼，眼球不突显，但仍全透明；上品的冷冻刀鱼，双眼是淡黄色的，而人死之后冷冻的刀鱼，双眼是白或白朦的。

选购冻虾

天然的打捞的進口贝类因为水体好、生长发育空气污染小，捕捞上去的新鲜虾通常个大肉足，历经简易生产加工解决冷藏后，仍然能维持其新鮮的颜色与虾体丰硕度。好的進口冻虾首尾详细且与人体紧密相连，虾身笔挺呈当然弯折，虾身红嫩有略微光泽度。不新鮮的虾则首尾相接处松离，色调偏暗发灰。

拿手轻按，觉得鲜虾坚硬而有延展性，细心闻无臭味则为好虾；轻按觉得肉质地绵软且欠缺延展性，闻之有腥臭则表明虾早已霉变。

新鮮冻虾煮开后，鲜虾呈发光玉白，肉质地极其细致，易蜕壳，带淡淡的虾腥味儿。不太好的冻虾煮开后，鲜虾黯淡且色调不匀，某些位置出現黏壳状况。

选购冻螃蟹

面包蟹、雪蟹及其来源于智力的冷藏帝王蟹蟹腿，他们日常生活在水体适合的大洋深处，严寒甘冽的流水、丰富多彩的深海微生物菌种给了他们优良的生存条件，休重在700克~2500克不一，各个肉厚膏肥，烹之蟹柳香甜四溢。

选购進口冻蟹，必须从以下几个方面下手，一看螃蟹壳，壳贝色泽鲜明有光泽度，色重而匀称，体厚牢靠为好蟹。螃蟹壳黯淡无光的通常不新鮮。

拿手拿蟹时也要感觉够“重”，这才可以挑到肥嫩多膏，蟹柳丰腴的好蟹。三看蟹足，足爪牢固，蟹足上的“脚毛”散生，一般都膘足老健。

选购冷藏贝螺类

一看珍珠贝罩壳是不是”纤尘不染”,好的贝壳类罩壳整洁完美无瑕、多呈雪白色；二看解除冻结后贝肉颜色，新鮮贝肉颜色柔护有光泽度，无臭味，手去摸有滑爽感，延展性好；而不新鮮贝肉，颜色减低或暗淡无光，有异味，触感发粘，延展性差。

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