生鸡蛋营养元素（鸡蛋营养使用价值有什么）鸡蛋的吃法各种各样，鸡蛋营养使用价值当然无需多讲。每日吃一个鸡蛋不但能填补身体需要的营养元素，还能合理协助人增加抵抗力，增强抵抗力。它含有各种营养成分，是人们常服用的食品类之一。生鸡蛋的服用目标也非常普遍，从4～五个月的宝宝到老年人，都适合服用生鸡蛋。尽管生鸡蛋是大家常吃的东西，可是還是有一些你很有可能不清楚的“密秘”。怎样选择新鮮生鸡蛋，鸡蛋怎么吃比较好，孕妇能多吃吗？下边将为您详尽解释。

　　生鸡蛋味甘、性温，归肺、脾、肝胆经。每日服用生鸡蛋可滋阴润燥，益气养血发胎。生鸡蛋中的营养成分能填补全部身体需要的营养元素，因而生鸡蛋也是最普遍、最不可或缺的滋补养生妙品。多多吃鸡蛋可益脑益智类、避免心肌梗塞、抗癌、美容护肤、防衰老等。究竟生鸡蛋中有一些哪些的奇妙营养元素呢？

　　1、生鸡蛋基本上带有身体必不可少的全部营养元素，如蛋白、人体脂肪、卵黄素、大豆卵磷脂、维他命和铁、钙、钾，因而被大家称之为“理想化的营养成分库”。

　　2、生鸡蛋也有其他关键的微营养元素，如钾、钠、镁、磷，尤其是鸡蛋黄中的铁制达7mg/100克。宝宝服用生鸡蛋能够填补奶制品中铁集团的贫乏。要想肌肤白里透红光洁都不可以缺乏铜元素的填补。

　　3、生鸡蛋中蛋氨酸成分尤其丰富多彩，而谷物和豆类食品都欠缺这类身体必不可少的碳水化合物。因此 ，将生鸡蛋与谷物或豆制品混和服用，能提升后二者的微生物使用率。

　　4、生鸡蛋中的蛋白对肝部机构损害有修补功效，鸡蛋黄中的大豆卵磷脂可推动肝脏的再造。还可提升身体血浆蛋白量，提高身体的新陈代谢作用和免疫功能。

　　5、生鸡蛋中带有丰富多彩的锌元素，适当消化吸收锌元素可以合理预防癌症。

　　6、生鸡蛋对中枢神经系统和人体生长发育有非常大的功效，在其中含的乙酰胆碱可改进每个年龄段的记忆能力。

　　尽管生鸡蛋您一定吃得多，可是有许多人依然会一不小心购到坏生鸡蛋。下边就教你怎样选择新鮮生鸡蛋，使你品尝到的每一个鸡蛋全是身心健康美味可口的。选择生鸡蛋关键有几种方式 ，各自要采用人的四种感观，眼见、手去摸、耳听、鼻嗅。自然，如果你娴熟到一定水平时，拿出生鸡蛋基本上就可以迅速鉴别到底是好是坏掉。

　　1、眼观辨别：良质蛋类，鸡蛋壳清理、详细、暗淡无光，壳上面有一层盐霜，色泽鲜明。次质蛋类，鸡蛋壳有裂痕、硌窝状况；鸡蛋壳损坏、鸡蛋清外流或壳外有轻微霉点等。

　　2、手去摸辨别：即拿手探索蛋的表层是不是不光滑，估量蛋的轻和重，把蛋放到手心上旋转等。良质蛋类鸡蛋壳不光滑，净重适度。稍次一点的生鸡蛋鸡蛋壳有裂痕、硌窝或损坏，手去摸有光洁感。更次一些的蛋类鸡蛋壳粉碎、蛋白质排出。伪劣生鸡蛋估量时并不是过轻便是太重。

　　3、耳听辨别：把蛋手拿着，轻轻地颤动听其响声。良质鲜睾丸与蛋互相撞击响声脆响，手握着蛋摇晃无音。次质鲜睾丸与蛋撞击传出哑声，手摇晃时內容物有流动性感。最伪劣的生鸡蛋一般手摇式时有晃悠声。

　　4、鼻嗅辨别：用嘴向鸡蛋壳上轻轻地哈一口热流，随后用鼻部嗅味道。高品质的蛋类有轻度的生石灰粉味。次质蛋类有轻度的生石灰粉味或轻微异味。伪劣蛋类有异味、怪味、异味等欠佳味道。

　　鸡蛋的做法和营养成分一样丰富多彩，并且它自身的味儿也很美味。鸡蛋的做法有煎、煮、蒸、炸、炒、炖这些，它可以用全部的烹制技巧制做，每一种都别具风味。大家最经常吃的有煮蛋、蒸蛋、煎蛋，也有蛋花汤等，这种作法也没有一切技术水平。下边详尽给你详细介绍几类普遍的生鸡蛋的粉丝的做法，烹饪技术不精的你还可以胆大试着哦！

　　蒸鸡蛋羹

　　原材料：生鸡蛋两个，温开水少量，植物油少量，生抽1勺，醋小勺，芝麻油少量

　　1、将生鸡蛋打撒，搅拌匀称

　　2、倒进少量温开水，再次搅拌

　　3、搅拌全过程中会出现许多豆豆，搅拌匀称后要撇掉白沫子

　　4、倒进炖锅或小盘子，滴少量植物油

　　5、盖上外盖或用保鲜袋遮盖，防止起泡沫。水开后上笼屉，走红蒸15分钟

　　6、将生抽、米醋，芝麻油加少量矿泉水均匀成酱汁。将料汁倒进蒸熟的蛋羹就可以

　　番茄炒蛋

　　原材料：番茄两个，生鸡蛋两个，小葱，姜，白砂糖5G，盐4g

　　1、将生鸡蛋打进碗中，并向着一个方位打撒

　　2、锅中滚油到基本上起烟的情况下，倒进做好的生鸡蛋

　　3、生鸡蛋下锅后要马上用铁铲迅速搅拌，让全部生鸡蛋都消化吸收足植物油脂，煸炒后盛起

　　4、锅内倒进适当的食用油，放进葱、姜爆锅出香气，倒进切完的番茄

　　5、待西红柿变松出汁时倒进炒好的生鸡蛋

　　6、待汁彻底渗入生鸡蛋后添加白砂糖，盐就可以起锅

　　蔬菜鸡蛋饼

　　原材料：小麦面粉100克，生鸡蛋一个，盐少量，胡萝卜25克，小香葱叶15克，冷水150克，食用油适当

　　1、将生鸡蛋打撒打匀，胡萝卜切细条，葱段切割成葱段预留

　　2、将冷水添加生鸡蛋后，用筷子或打蛋机打匀，再添加小麦面粉和盐，拌和成无颗粒物稠状，最终添加红萝卜丝和葱段

　　3、炒菜锅内放进油，将油混匀尽可能大规模遮盖底锅，油烧开后，用大汤勺挖起流程2的面糊（挖二勺）浇在底锅，趁流动性时将面糊摊匀，用小火煎至底端可挪动，立刻翻过来煎一会，煎至双面都金黄色就可以。

　　孕期饮食是怀孕期间关心的关键难题，许多女士都非常爱生鸡蛋，可是怀孕期间便会有疑问，孕妈妈多多吃鸡蛋号？生鸡蛋吃太多是否会危害小宝宝？还处在茫然中的孕妈妈们一起了解一下吧。

　　更先，生鸡蛋是非常好的健脑食品。生鸡蛋中含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力，并推动肝脏再造。孕妇吃生鸡蛋有益于小宝宝的人的大脑、大脑发育，因此 生鸡蛋是孕妈妈的理想化食材之一。并且生鸡蛋不但推动小孩发育，还能给孕妈妈也填补人体务必的营养成分。

　　次之，尽管鸡蛋营养使用价值高，可是也不可以多吃。过多服用生鸡蛋会导致肠胃消化不良，提升肝、肾的压力。尽管孕妈妈比平常人必须填补大量的蛋白质食物，可是每日吃3～4个生鸡蛋早已是極限，不适合再多。邻近孕妇分娩的孕妈妈和产后，在孕妇分娩更为不应该很多多吃鸡蛋。由于分娩过程中会耗费许多精力，消化作用变弱，肝部祛毒作用减少，很多多吃鸡蛋对身体不好。一般状况下孕妈妈更好是每日吃1到3个生鸡蛋早已很充足了哦！