東北特色面食30種讀書啊，我信赖但有朗朗書聲出破廬，遲早有一日有萬鯉躍龍門之奇象。 文章導讀

信赖许多南方人都特別憧憬東北這個地方吧，因為東北的雪真的是特別漂亮，到瞭冬天的時候血會積的一層又一層，可以說是一個冰雪大世界，而東北地區又有一些特色的美食，也是异常吸引人的，東北地區的面食是特別受全國各地人民喜歡的，那麼東北特色面食30種都有什麼呢?

1、吊爐餅

吊爐餅用溫水和面，水的溫度和用鹽量隨著季節變化而增減。制品形圓面平，呈虎皮色，層次明白，外焦裡嫩，清香适口。

2、冷面

把蕎麥面條放入蘿卜或白菜泡菜裡，在放上豬肉片吃就叫冷面。

居住在延邊和牡丹江地區的朝鮮族，喜歡吃冷面湯稍帶甜味的冷面。

3、油炸糕

油炸糕具有個兒小、皮兒薄、花樣多三個特點，其花樣品種分豆餡、糖餡、 菜餡三種。

無論是哪種餡的油糕，吃起來都是外酥裡嫩，回味無窮。

4、粘耗子

粘耗子，又稱“蘇耗子”，是滿族的風味面食，食之香甜适口並帶有蘇子葉的清香。

5、打糕

打糕，是把糯米(江米)煮熟後反復捶打而成的，做打糕絕對是個體力活兒，最主要的是可以鍛煉臂力。食用時切成塊，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起來筋道，味香。

6、金絲棗糕

金絲棗糕是“滿漢全席”十大糕點之一，據說對身體挺好的，可以保護肝臟、增添肌力、養顏防衰哦。

7、玫瑰酥餅

玫瑰酥餅是黑龍江牡丹江市風味小吃，是用面粉、白糖等制坯烤制而成。具有甜香酥脆，花香氣濃的特點。

8、榆林筋餅

榆林筋餅的主料是優質面粉，不含防腐劑，是聞名全國的蘭西縣榆林鎮美食。

9、東北大果子

其實就是油條，隻不過東北的油條個頭兒大，天天吃都吃不夠。

10、疙瘩湯

疙瘩湯是傢常湯品，主要食材是面粉。疙瘩湯裡的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。疙瘩湯更適合晚餐食用，因為面食類容易消化。

11、大餅子

大餅子主要是用玉米面和白面夹杂，做成粗糧主食，它做法簡便，成型隨意，口感微甜，有點點油香味，並且更有營養噢!

12、大列巴面包

大面包，又叫大列巴，由俄羅斯傳來，現為哈爾濱一絕。這種大面包為圓形，有五斤重，味道具有傳統的歐洲風味。

13、酸湯子

酸湯子，又稱湯子，盛行於東北及黑龍江一帶，是用玉米水磨發酵後做的一種粗面條樣的主食，口感細膩爽滑，粗糧營養康健。

14、草帽餅

草帽餅是東北地區漢族特色小吃，以其層次明白、柔軟筋道、香酥适口、形如草帽而著稱。

15、發面餅

發面餅松軟适口，充滿麥香和發酵香味。面粉與酵母夹杂發酵後可以 *** 多種多樣的主食。

16、糖餅

糖汁兒充实的融入到餅裡面，一定要趁熱吃，否则糖汁就凝固瞭，吃起來會很膩。

17、韭菜盒子

韭菜盒子表皮金黃酥脆，餡心韭香脆嫩，滋味優美，是適時佳點。一样平常選新鮮韭菜和海米、雞蛋為主要原料加工 *** 而成的食物。

18、炸面魚

用面做成小魚的形狀，然後放在油鍋裡炸好，酥軟!

19、片兒湯

片兒湯‍是一道經典的漢族小吃。滑軟，湯鮮味香。

20、菜團子

大餅子裡面包裹菜餡兒，粗糧配野菜，鮮香味美，老小都愛吃。

21、東北特色餡餅

隻有東北人才熟悉東北人的味蕾，韭菜雞蛋、榨菜肉絲、蘿卜絲等等各種餡兒，都能做出來!

22、粘豆包

粘豆包不只營養平衡，更原谅瞭古老的文化傳承，是粗糧細作的先河。

23、烤冷面

烤冷面，東北一帶地方特色小吃。起源於黑龍江省牡丹江市。有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異。主要盛行鐵板和油炸(也稱炸冷面)。

24、熱湯面

寒冷天氣裡，熱湯面加上各種隧道的配菜，最温和身子。

25、油餅

油餅砂鍋是現在最盛行的服法，冰油黃，砂鍋的湯解膩，是簡單易做的傢常美食。

26、卷餅

卷餅是以面餅包裹冬筍絲、香菇、菜心絲、芽菜各種蔬菜和五花肉等餡料加工 *** 而成的風味小吃，味道鮮美，營養豐富。

27、豆面卷

豆面卷子，亦稱豆面餑餑。將面搟成薄片，入鍋蒸熟，再將黃豆炒熟磨成面，均勻撒於其上，卷上就可【八百斤的野豬都見過瞭，還怕多斤的人嗎？】以吃瞭!

28、熏肉大餅

熏肉大餅是特色傳統名點，主要原料有鮮豬肉等，這道食物其特點是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，色澤紅;大餅色黃清香，裡軟外酥層次多。

29、手搟面

手搟面，當然要吃媽媽做出來的，口感筋韌，面香濃鬱， 營養康健，強身養胃。

30、豆沙餅

餅烙的油黃油黃的，豆沙甜軟，量大，咬一口面夾著豆沙，滿嘴都是幸福。

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