拼音字母Yí Tánɡ

别称饧（《方言》），胶饴（陶弘景），饧糖（孟诜），软糖（《蜀本草》）。

出處《本草经集注》

来源于为米、麦籽、玉米、粟或玉蜀黍等谷物经发醇糖化做成的糖原食品类。

特性麦芽糖有细、硬之分，软者为棕褐色粘稠液态，黏性非常大；硬者系软麦芽糖经拌和，渗入气体后凝结而成，为多孔结构之红褐色糖饼。味甘，药用价值以秋麦芽糖为宜。

味道甘，温。

①《别录》："味甘，微温。"

②《本草蒙筌》："味苦甘。"

③《纲目》："甘，大温，无毒性。"

归经入脾、胃、大肠经。

①《汤液本草》："入足太阴经。"

②《雷公炮制药性解》："入肺、脾二经。"

③《本草汇言》："入足阳明、太阴经气分。"

功效与作用缓中，滋阴养血，生津止渴，润肺。治劳倦伤脾，里急腹疼，肺燥咳嗽，呕血，口干，咽喉痛，严重便秘。

①《别录》："主补虚乏，解渴，去血。"

②《千金·食治》："补虚冷，益气力，止肠鸣、咽喉痛，除唾血，却干咳。"

③孟诜："滋阴养血解渴，健脾养胃气，何去何从血，柔肝。"

④《日华子本草》："益气力，祛痰止嗽，并润五脏。"

⑤《圣惠方》："解乌头、天雄、禄特科技毒。"

⑥《本草蒙筌》："和脾，润肺止咳，解渴，祛痰。治喉骾鱼骨头，疗误吞钱环。"

⑦《本草汇言》："治中焦营气暴伤，晕眩，解渴，消中，怔忡烦闷。"

⑨《长沙药解》："健脾精，化胃气，生津止渴，益气养血，缓里急，止腹疼。"

使用 *** 使用量口服：烊化冲进汤剂中，1～2两；熬膏或入丸剂。

留意寒湿内郁，中满吐逆忌服。

①《品汇精要》："中满不适合用，呕家勿用。"

②《纲目》："秘结、牙露、赤目、疳病患，切宜忌之。"

棘籽①治虚损里急，悸衄，肚子里痛，梦失精，四肢酸疼，手脚躁热，喉干口燥：桂枝三两（削皮），夏枯草三两（炙），红枣十二枚，芍药花六两，姜片三两，胶饴一升。上六味，以水七升，煮取三升，去滓，内胶饴，更进文火消除，温服一升，日三服。（《金匮要略》小建中汤）

②治胸怀中小寒痛，呕不可以饮食搭配，肚子里寒，上冲皮起，出见有头足，左右痛而不能触近：蜀椒二合（炒，去汗），炮姜四两，山参二两。上三味，以水四升，煮取二升，去滓，纳胶饴气升，文火煎取一升半，分温再服。（《金匮要略》大建中汤）

③治卒得干咳：麦芽糖六两，炮姜六两（末之），豉二两。先以水一升，煮豉三沸，去滓，纳麦芽糖，消，纳炮姜，分成三服。（《补缺肘后方》）

④治伤寒论大毒嗽：怡糖于蔓菁、薤汁中煎一沸，顿服之。（《食疗本草》）

⑤治咸哮喘病嗽：胶饴拌轻粉，熬焦为丸，噙化。（《本经逢原》）

⑥治成年人小孩顿咳不仅：萝卜捣汁一碗，麦芽糖五钱。蒸化，乘热慢慢呷之。（《本草汇言》）

⑦治大便干硬堵塞：麦芽糖拈成手指头大，用芝麻油涂拌绿矾末，塞谷道内。（《本草汇言》）

⑧治胎坠躁动不安：麦芽糖五钱，以白蔻泡汤化服。（《本草汇言》）

⑨治诸鱼骨头哽在喉中：麦芽糖不拘小节是多少，为丸如鸡子黄大，吞之，又渐作大丸，再吞。（《圣济总录》麦芽糖丸）

⑩治误吞银环及钗者：麦芽糖一斤，一顿逐渐食尽，多食之。（《古今录验方》）

⑾治误吞稻芒：白饧频食。（《简便单方》）

⑿吃药过剂闷乱者：麦芽糖食之。（《千金方》）

每家阐述①《注解伤寒论》："《内经》曰，脾欲缓，急食甘以缓之。胶饴、红枣、夏枯草之甘以缓中也。"

②《纲目》："甘属土，肾炎毋多食甘。甘伤阳，肾痛而齿落，皆指该类也。"

③《本草经疏》："麦芽糖，甘入脾，而米麦皆养脾胃的东西，故主补虚乏，仲景建中汤用之是也。肺胃有火则发渴，火上炎，迫血妄行则呕血，甘能缓火之标，则火降低而渴自止，血自去也。"

④《药征续编》："胶饴之功，盖似夏枯草及蜜，所以能缓诸急。考征小建中汤证曰肚子里急痛，又曰里急，又曰妇女肚子里痛。大建中汤证曰左右痛而不能触近。黄芪建中汤证曰里急。以此三方，则胶饴能治里急，夫肚子里急痛，肚子里痛，岂知里急矣乎。"

⑤《本经疏证》："人身安全一天地也，嘘故纳新，环周难休，气之道也；十二经脉，十五大络，血之道也。其资皆禀于脾，则虚乏者，不可谓非性子不给矣。性子不给，参、芪、术、草皆能支助之，此独何借于麦芽糖?夫《别录》补虚乏巳下，遂随之以解渴、去血。则芪、求美者，皆与渴无干，且术能祛湿，不可以滋燥，芪能充外，不可以充内，参、草能充内，且滋燥矣，又与血无干，因此见此虚此乏，断非参、芪、术、草能够补矣。尽管，虚乏而气不可以行且渴者固多，又缘何知有当去不去之血。夫仲景用麦芽糖，多在建中汤，建中汤证多有腹疼，此血当可不可以之验也。是故麦芽糖非能去淤血也，能治血当可不可以为腹疼者耳。故《伤寒》、《金匮》用建中处甚多，然止云治腹疼，不云下淤血。"

摘抄《中药大辞典》