每年米宵节到来之际，家家户户都会准备好米宵和汤圆，米宵节吃米宵和汤圆是一个传统习俗，但这些年来，还是有很多人分不清米宵和汤圆，甚至还认为这两者是同一样东西，那么接下来大家就和小编一起了解一下汤圆和米宵的区别在哪里，汤圆和米宵有什么区别。

汤圆和米宵的区别在哪里

南方吃汤圆，北方食米宵。虽然都是由糯米粉 *** 而成，但两者在 *** *** 上却有本质的区别：汤圆是包出来的，米宵是滚出来的。

南方“包”汤圆

南方米宵节吃的圆子，叫做“汤圆”，甜、咸、荤、素各种口味都有，其做法是，先把糯米粉加水和成团，用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。接着挑一团馅放在糯米圆片上，再用双手边转边收口，做成滚溜溜的汤圆，这样好似包饺子一样，“包”出来的汤圆，口感细腻爽滑。

北方“滚”米宵

北方米宵节吃的圆子，叫做“米宵”，多为甜馅，有豆沙、黑芝麻、山楂、巧克力等，其在 *** 上要比汤圆繁琐一些，首先需将事先和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内“滚”上一层面，之后再过水，继续放回笸箩内“滚”，这么反复“滚”上几次，直到馅料沾满糯米面，滚成一个小圆球，方才大功告成，这样制出来的米宵，表面是干的。

米宵节为什么吃汤圆

米宵象征合家团圆，吃米宵意味新的一年合家幸福、万事如意。

汤圆营养丰富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养米素。

汤圆是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮米子”，后来有的地区把“浮米子”改称米宵。

大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

“米宵”作为食品，在我国也由来已久。宋代，民间即流行一种米宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“浮米子”后称“米宵”，生意人还美其名曰“米宝”。米宵即"汤圆"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。陕西的汤圆不是包的，而是在糯米粉中"滚"成的，或煮司或油炸，热热火火，团团圆圆。

汤圆和米宵有什么区别

米宵和汤圆的首要区别就是南北方差异的特点，北方人粗犷豪放，南方人温柔儒雅。在口感上米宵比较硬，汤圆比较软。

1、做法不同

汤圆是用糯米粉和面，做法类似包饺子，也就是弄一层糯米面皮将馅料包裹上，馅大皮薄，口感软糯。

米宵的做法主要是依靠馅料裹上糯米粉，然后不断的摇，使用的糯米粉是将糯米泡后再用石磨磨制，馅料硬硬的，随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了米宵。所以米宵煮熟时馅料也是硬的，比较有嚼劲。

2、馅料不同

汤圆和米宵的馅料种类也不一样。汤圆的馅料花样较多，除了有传统的五仁、豆沙、花生之外，还有一些鲜花、粗粮口味的，甚至有咸口的梅干菜烧肉、香菇鲜肉味的。

米宵的口味就比较统一，以甜口为主，主要以红糖、黑芝麻、山楂、花生等甜料为主，没有南方的馅料花样多。

3、口感不同

汤圆由于只有一层薄皮，一般煮几分钟就能熟透，吃起来口感也很好。汤圆在煮熟后里外糯软，吃的时候可以直接吃到馅料，一般南方人更为喜欢。

米宵由于皮厚馅少，在煮的时候需要较长时间，而且米宵在煮熟后，里外仍然很厚实，馅料和面皮还很有嚼劲，北方人一般很中意这类感觉。

4、吃法不同

汤圆的吃法多是以煮为主，也有一些人喜欢炒着吃。煮的汤圆和米宵也不太一样。汤圆出锅后，多是清汤，米宵则恰恰相反，出锅后往往是浑汤。

米宵虽然也是以煮为主要料理方式，也有一些地区是炸着吃。炸米宵口感非常好，香脆可口又有嚼劲，很多北方人都喜欢这么吃。

5、储存方式不同

汤圆可以冷冻在冰箱的冷冻层，保质期较长，想吃的时候随时拿出来就要可以，非常方便。

米宵不能冷冻保存，米宵冷冻后，极易裂开，保质期相对就较短，所以纯手工 *** 的米宵，往往都是当天做，当天卖，当天吃。

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