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1 形态特征

香芋为一年生栽培植物。全株生长期约为210天。它的茎较细,长达1.5--2米左右,叶互生,奇数状复叶,叶柄长而肥大,叶片的基部呈黑色,香芋的根系较为复杂。首先我们来看看母芋长什么样子。

母芋就是香芋的主根,一般长24--30厘米,横径为4--6厘米,近似纺锤形,表皮为土黄色,上面有光滑或不规则断续轮纹,肉质洁白,质地致密,还带有紫红色花纹。母芋可以食用,并且富含淀粉、蛋白质和多种维生素,肉质酥松,香味浓,营养丰富。

在母芋上还会生长有一些小芋头,这就是子芋。当子芋发芽时就可以将其做为种用,也可以称为种芋。长出苗以后就可以作为移栽苗即种苗,但在生产中基于对母芋的需要,通常都会将子芋割掉来保证母芋的健壮生长。

2 生长习性

2.1 适宜环境

香芋在海拔1800米以下的高温多湿地区生长良好,多在珠江流域和长江流域栽培。充分的水利是种植香芋的重要条件,种植地多选择沙质壤土。

2.2 温度

香芋喜高温,适宜生长温度在15--35℃之间,每年春季3--4月份时即可育苗。香芋不耐低温,不耐霜冻。

2.3 湿度

香芋在整个生长期都要求湿润的环境,要求年降水量在1000毫米以上,香芋不耐涝也不耐干旱。

2.4 光照

香芋在一般光照下都可以生长。

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