新华社北京6月7日电（记者赵文君）国家市场监管总局7日公布2019年国家食品安全监督抽检情况，监督抽检总体合格率为97.6%，与上年持平。其中肉制品抽检合格率较2018年提高； *** 食品抽检不合格率比上年升高；冷冻饮品不合格率仍处于较高水平，主要是微生物污染问题。

2019年，国家市场监管总局在全国31个省、自治区、直辖市农产品和食品交易场所依法抽取并购买食品样本，抽检24.4万批次、覆盖33大类食品，检验微生物、农兽药残留、食品添加剂、生物毒素、重金属等食品安全国家标准指标558项，检出合格产品23.8万批次，不合格产品5773批次。

从抽检看，日常消费量大的食品合格率继续保持高位。肉制品抽检合格率较2018年提高；粮食加工品、食用油、蛋制品、乳制品、婴幼儿配方乳粉抽检合格率与2018年持平；通过专项整治，餐饮食品、淀粉及淀粉制品的抽检合格率较上年提升；非法添加非食用物质检出率为0.02%；婴幼儿配方乳粉中“三聚氰胺”连续11年零检出。

从食品抽样品种看，冷冻饮品不合格率为6.1%，较上年下降，但仍处于较高水平，主要是微生物污染问题；由于检测项目增加，蜂产品抽检不合格率较上年升高，主要是禁用兽药残留和微生物污染问题。从食品抽样环节看， *** 食品抽检不合格率为3.2%，比上年升高，反映出 *** 平台销售食品仍需进一步加强监管。微生物污染、食品添加剂超标和农兽药残留超标仍然是当前食品安全面临的主要问题。

对于抽检发现的不合格食品，属地市场监管部门依法对该批次产品采取了封存、下架、召回、核查处置等措施，着力防控和化解食品安全风险，加强溯源管理，及时通报相关部门强化监管措施，开展联防联控。2019年，国家监督抽检不合格食品实施行政处罚5214件，罚没金额1.6亿元。